Tranche de Guanciale de Cerdo Negro Siciliano de Nebrodi

Tranche de Guanciale de Cerdo Negro Siciliano – Tradición y Sabor Único

El Cerdo Negro Siciliano: Una Raza Autóctona Extraordinaria

El Cerdo Negro Siciliano, también conocido como Nero dei Nebrodi, Nero delle Madonie o Nero dell’Etna, es una raza antigua profundamente arraigada en la historia de Sicilia. Esta raza prestigiosa destaca por su sabor intenso y distintivo, que cuenta la historia y tradición de la isla.

Criados en libertad y semi-libertad en los bosques sicilianos, estos cerdos se alimentan de forma natural con bellotas y castañas, lo que garantiza una carne de calidad superior, rica en aromas y nutrientes esenciales.

Una Carne de Excelencia

La carne del Cerdo Negro Siciliano es valorada por su suavidad y sabor rico, con una intensidad aromática pronunciada y una excelente capacidad de maduración prolongada. Rica en Omega 3 y Omega 6, ofrece beneficios antiinflamatorios y antioxidantes, además de proporcionar vitaminas del grupo B y minerales esenciales.

Estudios realizados por la Universidad de Messina han demostrado que el colesterol presente en la carne del Cerdo Negro es "colesterol bueno", rico en hierro. Sus propiedades organolépticas evocan elegantes notas salvajes y delicados toques de avellana, haciendo de este producto una joya culinaria.

Características del Producto

• Corte: Porción de la garganta del Cerdo Negro Siciliano, seleccionada por su calidad y sabor.
• Ingredientes: Carne de Cerdo Negro, sal, especias, sacarosa, dextrosa.
• Conservantes: E252, E250. Antioxidante: E301.
• Origen: Italia.
• Peso promedio: 200 g.

Valores Nutricionales

• 535 Kcal – Una rica fuente de energía.
• 54,6 g de grasas, de las cuales 23,7 g son saturadas.
• 10,5 g de proteínas.
• 0 g de carbohidratos.
• 3,9 g de sodio.

Usos en Cocina

El Guanciale de Cerdo Negro es un ingrediente imprescindible en la cocina tradicional italiana. Perfecto para platos como la carbonara y la amatriciana, libera un aroma irresistible durante la cocción. Su textura tierna y su sabor intenso lo convierten también en una excelente opción para enriquecer tablas de embutidos y aperitivos.

Empaque y Conservación

Empacado al vacío para preservar frescura y calidad. Conservar a temperaturas entre +3°C y +7°C. Vida útil: 300 días desde la producción.

Alérgenos y Seguridad

Libre de alérgenos comunes, pero pueden estar presentes trazas de pistachos en la planta de producción.

Preguntas Frecuentes

¿Cuáles son los usos recomendados?

Ideal para platos emblemáticos como la carbonara y la amatriciana, o servido crudo para realzar una tabla de embutidos y quesos de alta calidad.

¿Cómo se conserva el producto?

Conservar en el refrigerador a temperaturas entre +3°C y +7°C. Proteger con envolturas aptas para alimentos después de abrir.

¿Cuánto dura el producto después de abrir?

Consumir dentro de los 7 días posteriores a su apertura, manteniéndolo correctamente refrigerado.

¡Lleva la Tradición Siciliana a Tu Mesa!

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