Pesto au Citron : Recettes Faciles et Gourmandes

Découvrez comment utiliser le pesto au citron pour créer des plats frais et savoureux

Le pesto au citron est une délicieuse variante du pesto génois classique, avec une saveur fraîche et acidulée. Parfait pour accompagner les pâtes, sublimer les plats de poisson ou ajouter une touche spéciale aux salades, c’est l’ingrédient idéal pour des recettes rapides et raffinées.

1. Spaghetti au Pesto de Citron

Ingrédients pour 2 personnes

• 200 g de spaghetti
• 1 pot de pesto au citron
• Zeste d’un demi-citron (optionnel)
• Huile d’olive extra vierge q.s.
• Sel q.s.

Préparation

1. Cuire les pâtes

Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée et faites cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

2. Préparer la sauce

Dans une poêle, chauffez légèrement le pesto au citron avec un filet d’huile d’olive extra vierge.

3. Mélanger

Égouttez les spaghetti en réservant un peu d’eau de cuisson, puis ajoutez-les à la poêle avec le pesto. Mélangez bien, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire.

4. Servir

Servez immédiatement en garnissant de zeste de citron râpé pour une touche supplémentaire de fraîcheur.

2. Salade de Pâtes au Pesto de Citron et Crevettes

Ingrédients pour 2 personnes

• 200 g de pâtes courtes (fusilli ou farfalle)
• 1 pot de pesto au citron
• 150 g de crevettes décortiquées
• Tomates cerises coupées en deux
• Roquette fraîche
• Huile d’olive extra vierge q.s.
• Sel q.s.

Préparation

1. Cuire les pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les al dente et rincez-les sous l’eau froide.

2. Préparer les ingrédients

Dans un saladier, mélangez les crevettes, les tomates cerises et la roquette. Ajoutez le pesto au citron et mélangez bien.

3. Mélanger et servir

Ajoutez les pâtes refroidies et mélangez bien. Terminez avec un filet d’huile d’olive extra vierge et servez.