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EspañolAzienda Agricola Perrone - Olio Extravergine Biologico Siciliano di Qualità
Azienda Agricola Perrone: Tradizione e Qualità dell'Olio Extravergine Siciliano
Una Storia di Generazioni
L'Azienda Agricola Perrone ha radici profonde a Caltabellotta, un affascinante borgo montano nella provincia di Agrigento, situato a 950 metri sul livello del mare. Questo luogo, famoso per la storica Pace di Caltabellotta del 1302, ospita da generazioni questa azienda familiare dedicata alla produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità.
La Scelta del Biologico
Nel 2012, l'azienda ha avviato il percorso di certificazione secondo il disciplinare dell'agricoltura biologica. L'areale di produzione, particolarmente vocato alla coltivazione dell'olivo, consente di ottenere un olio puro e naturale senza l'uso di fitofarmaci chimici. Questo impegno garantisce un prodotto sano e rispettoso dell'ambiente.
La Varietà Biancolilla
L'olio dell'Azienda Agricola Perrone proviene esclusivamente da olive della varietà Biancolilla Caltabellottese. Questa cultivar autoctona siciliana si distingue per la sua delicatezza e il suo profilo aromatico leggermente fruttato, con un retrogusto di mandorla. Il nome "Biancolilla" deriva dal caratteristico cambiamento di colore delle drupe, che passano dal bianco al lilla durante la maturazione.
Raccolta e Produzione
La raccolta delle olive avviene manualmente tra la metà di settembre e novembre, utilizzando metodi tradizionali che preservano la qualità del frutto. La spremitura a freddo permette di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche dell'olio, rendendolo un'eccellenza del territorio siciliano.
Un Olio che Racconta il Territorio
Grazie alla combinazione di tradizione e innovazione, l'Azienda Agricola Perrone offre un olio extravergine di oliva biologico che racchiude l'autentico sapore della Sicilia. Il suo impegno nella produzione sostenibile e nella valorizzazione del territorio la rende un punto di riferimento per chi cerca un olio di qualità superiore.
Scopri di Più
Per conoscere meglio il processo di produzione dell'olio extravergine di oliva di Caltabellotta, guarda il video informativo:
L'olio extravergine di oliva di Caltabellotta
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